Moqueca de camarão é um prato que conquista pelo sabor marcante e aroma irresistível. Ideal para quem deseja impressionar à mesa, essa receita combina o frescor dos camarões com o tempero típico da culinária brasileira. Além disso, é fácil de preparar e perfeita tanto para ocasiões especiais quanto para um almoço de domingo em família.
Se você é fã de frutos do mar, então a moqueca de camarão é uma opção imperdível! Aliás, essa receita é muito apreciada na culinária brasileira, especialmente no Nordeste. Isso porque ela combina ingredientes como leite de coco, azeite de dendê, tomates, cebolas e temperos frescos, resultando em um prato incrivelmente saboroso. Além disso, é perfeita para ocasiões especiais, já que normalmente é servida com arroz branco e farofa. Sendo assim, aprenda a preparar essa delícia!
Desde o primeiro passo até a finalização, a moqueca de camarão encanta pela sua simplicidade e riqueza de sabores. O resultado é uma explosão de cores e aromas que remetem às tradições do litoral.
Portanto, se você está procurando uma receita prática, saborosa e cheia de personalidade, continue lendo. A seguir, você aprenderá a preparar uma moqueca de camarão inesquecível — daquelas que ficam na memória e pedem repeteco!
Ingredientes para moqueca de camarão (rende 2 porções):
500 g de camarão médio limpo
Suco de 1 limão
2 cebolas médias em rodelas
3 tomates em rodelas
1/2 xícara (chá) de coentro picado
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
2 cebolinhas verdes fatiadas
Sal a gosto
1 vidro de leite de coco
🍳 Modo de preparo da moqueca de camarão
Primeiramente, tempere os camarões com o suco de limão e sal a gosto. Misture bem e deixe-os marinar por cerca de 15 minutos, para que absorvam o sabor cítrico e fiquem mais suculentos.
Enquanto isso, prepare os vegetais. Em uma panela larga ou frigideira funda, faça uma camada com metade das rodelas de cebola, seguida por metade das rodelas de tomate. Logo em seguida, adicione uma parte do coentro, da salsinha e da cebolinha verde.
Depois, disponha os camarões já marinados sobre essa base de temperos e legumes. Na sequência, cubra com o restante das rodelas de cebola e tomate, finalizando com as ervas frescas restantes.
Em seguida, regue tudo com o leite de coco, distribuindo bem por toda a superfície da panela. Tampe e leve ao fogo médio.
Assim que começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por aproximadamente 10 a 15 minutos, ou até que os camarões estejam macios e cozidos, e os vegetais levemente desfeitos, formando um caldo aromático e encorpado.
Por fim, ajuste o sal, se necessário, e sirva imediatamente, preferencialmente com arroz branco ou uma farofa leve.
🔥 Dicas extras para preparar a moqueca de camarão perfeita:
- Para um sabor ainda mais intenso, experimente adicionar 1 xícara de caldo de camarão.
- Além da moqueca, o camarão é muito versátil e pode ser usado em diversas receitas deliciosas, como bobó de camarão, risoto, camarão na moranga e muito mais!
⚠️ Cuidados essenciais ao preparar camarão:
- Higienização correta: Antes de tudo, certifique-se de remover as duas tripas do camarão (superior e inferior), pois podem conter impurezas. Se preferir, solicite esse serviço na peixaria.
- Cozimento ideal: Assim como a lula e o polvo, o camarão deve ser cozido rapidamente para não ficar borrachudo. Portanto, se for ferver, cozinhe por 1 a 2 minutos e, depois, deixe descansar na água quente por mais 8 minutos. Por outro lado, se for grelhar, seque-o bem antes de colocar na frigideira quente com azeite ou manteiga.
- Descongelamento correto: Por último, nunca cozinhe camarão diretamente congelado. Para garantir um cozimento uniforme, retire da geladeira com pelo menos 20 minutos de antecedência.
Agora que você aprendeu a preparar essa moqueca deliciosa, que tal experimentar outras receitas com camarão e aproveitar todos os seus benefícios.
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