Quer aprender como fazer fricassê de frango fácil e delicioso? Então, essa receita é perfeita para quem ama praticidade na cozinha, além de não abrir mão do sabor. Com isso, o uso do liquidificador torna o preparo superrápido e, como resultado, o prato fica cremoso, suculento e cheio de sabor.
Além disso, a combinação de frango desfiado, milho, requeijão e queijo gratinado é de dar água na boca! Por isso, é ideal para almoços em família ou jantares especiais.
O que é Fricassê de Frango?
O fricassê de frango é uma receita de origem francesa adaptada ao paladar brasileiro. Tradicionalmente, o fricassê consiste em carnes cozidas com um molho branco. Na versão brasileira, o frango desfiado é misturado com creme de milho, requeijão e outros ingredientes cremosos, resultando em um prato que derrete na boca e conquista todos à mesa.
Além de ser uma excelente opção para o almoço ou jantar, o fricassê de frango é perfeito para ocasiões especiais, reuniões em família ou para aquele dia em que você quer um prato reconfortante e rápido de preparar.
Ingredientes: (Serve 5 Porções)
Para começar, separe os seguintes ingredientes:
1 lata de creme de leite
1 lata de milho verde
1 copo de requeijão cremoso
100g de azeitonas sem caroço
2 peitos de frango cozidos e desfiados
200g de mussarela fatiada
100g de batata palha
Sal a gosto
Para a cobertura:
200 g de queijo mussarela ralado
Batata palha a gosto
Com esses ingredientes simples, você prepara um fricassê cremoso e irresistível em poucos passos.
Como Fazer Fricassê de Frango – Modo de Preparo
1. Prepare o frango desfiado
Comece cozinhando o peito de frango em água com sal, cebola e folha de louro, se desejar. Depois de cozido, desfie bem o frango. Você pode usar o método tradicional com o garfo ou bater rapidamente o frango cozido na batedeira para um desfiado rápido e uniforme.
2. Refogue os temperos
Em uma panela média, aqueça o óleo ou azeite. Refogue a cebola até que fique transparente, depois adicione o alho e deixe dourar levemente. Acrescente o frango desfiado e misture bem para incorporar os temperos. Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
3. Prepare o creme de milho
No liquidificador, bata o milho, o requeijão, o creme de leite e o leite até obter um creme liso e homogêneo. Se quiser um sabor mais suave, pode usar meia lata de milho. Para quem ama milho, use a lata inteira para um sabor mais marcante.
4. Misture o creme ao frango
Despeje o creme batido sobre o frango refogado na panela. Cozinhe em fogo médio por alguns minutos, mexendo sempre, até começar a engrossar levemente e todos os sabores se incorporarem. O resultado deve ser um creme espesso e bem encorpado.
5. Monte o fricassê
Transfira o fricassê de frango cremoso para um refratário médio, espalhando bem com uma espátula. Cubra com o queijo muçarela ralado de maneira uniforme.
6. Leve ao forno
Leve o refratário ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até o queijo derreter e começar a dourar levemente.
7. Finalize com batata palha
Retire do forno e, antes de servir, cubra com uma generosa camada de batata palha. Essa crocância combina perfeitamente com o creme do fricassê e deixa o prato ainda mais gostoso.
Dicas para um Fricassê de Frango ainda mais saboroso
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Milho fresco ou congelado: Se quiser, substitua o milho enlatado por milho fresco ou congelado, cozinhando previamente para garantir maciez.
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Frango temperado: Aproveite sobras de frango assado ou frango cozido já temperado para facilitar o preparo.
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Toque especial: Acrescente azeitonas fatiadas ou palmito picado ao creme para dar um toque diferente e mais sofisticado ao prato.
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Versão low carb: Substitua o milho por abobrinha ralada e cozinhe com requeijão e creme de leite para uma versão com menos carboidratos.
Como servir o Fricassê de Frango
O fricassê de frango combina perfeitamente com arroz branco soltinho e uma salada verde fresca. Também é uma excelente opção como prato único, especialmente em dias mais frios, por ser extremamente nutritivo e reconfortante.
Se for servir em ocasiões especiais, você pode montar porções individuais em ramequins ou potes refratários pequenos. Além de charmoso, isso valoriza ainda mais a apresentação do prato.
Por que o Fricassê de Frango faz tanto sucesso?
Além de ser uma receita fácil e econômica, o fricassê de frango conquista por seu sabor cremoso e sua versatilidade. É uma daquelas receitas que agrada tanto adultos quanto crianças, e pode ser facilmente adaptada ao gosto de cada família.
